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卤味培训,卤菜培训,烤鸭培训 |
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吉林长春吉林市延边白山通化辽源四平松原白城辽宁卤味卤菜烤鸭培训
吉林长春吉林市延边白山通化辽源四平松原白城辽宁卤味卤菜烤鸭教学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。 毫无保留传授核心配方，手把手教学员原料采购（买不出来利润，就卖不出利润）、产前工艺（解冻、去毛、清洗、除异味、整形等等）、药性药理、卤制工艺（火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺）， 以及卤水日常调理保存，剩余卤菜的回炉处理。地址;福建省福州市浦上工业区冠浦路163号。空间相册里面有学员现场培训图片和视频。 联系
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