福州麻辣烫的做法福建麻辣烫配方顶正麻辣烫菜品
麻辣烫
是起源于川渝地区的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。
麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区较有特色也较能代表“川味”的一种饮食。
学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3—5天左右
视个人情况而定。
培训方式：常年培训，随到随学，包教包会,不间，节假日照
常培训,真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。
培训学校：顶正餐饮技术培训学校
培训地址：福州市仓山区城门镇198号
麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。
在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
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