它与鸡血石、田黄石并列，拥有中国“四大国石”的美称
“石不能言可人”，此乃人们所熟悉的赞美寿山石的诗句，常常被人引用。
什么是寿山石？ 寿山石的矿物学名称是叶腊石。叶腊石是一种铝硅酸盐矿物，它质地细腻，色彩丰富瑰丽，纹理奇异、具玻璃光泽或珍珠光泽。由于这种矿物早发现于福州寿山，所以人们又称为寿山石。随着这种矿物越来越多地被人们发现，后来，也只有福州寿山所产的叶腊石才被称为寿山石。
寿山石是怎样形成的？寿山石与所有的矿产一样，都是地质运动的产物。据地质工作者勘察，寿山石是在侏罗纪到白垩纪时期，由于火山喷发或者岩浆侵入引起了特定成分的岩石的变质作用而形成的。
赏石方法
赏寿山石重在“三看”
寿山石雕十分注重依石造型，因而有“一相抵九工”之说。收藏鉴赏寿山石雕,应该有以下三看：
一看“因材施艺”是否恰当。寿山石雕艺术大的特点就是利用石料的天然色泽，雕刻出造型和色泽相适应的作品。我们在鉴赏和选购寿山石雕作品时要看雕刻艺人在“因材施艺”方面的到功力。看看是否充分利用石质、石形、石色、石纹来确定相应的题材与造型，而不是牵强附会。
二看技法是否合理。寿山石雕已由古墓葬出土的文化中看到的极为简练的技法，发展为现代精细的高浮雕、透花雕和圆雕等。一件寿山石雕往往综合应用各种传统技法。
三看刀法是否充分。寿山石雕的技法，是通过运刀的刀法来体现的。寿山石雕的刀法具有特的艺术风格，有简练的刀法，有朴茂的刀法，有浑厚的刀法，有秀凌的刀法。如薄意雕刻，花鸟雕刻，多用秀凌的刀法；如人物圆雕、古兽印钮等雕刻则多用朴茂的刀法，它适于收藏家、鉴赏家拿在手上“把玩”，而不刺手，另有一番情趣。
总之，成功的作品是作者的文化水平、艺术修养、雕刻技艺和实践经验等诸多综合能力及水平的反映。美的表现是和艺术家所能获得的思想力量成正比的，寿山石雕艺术正是如此。
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